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Rotweincreme mit Kirschen

Zutaten für 4 Personen

4 Blatt Gelatine, weiß
1 Glas Kirschen
100 ml Rotwein
2 Stk. Eier
60 g Zucker
1 Packung(en) Vanillin-Zucker
200 g Schlagsahne
1 Hand voll Minze zum Verzieren

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Zubereitung

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Fertig

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 5 EL Kirschsaft erhitzen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Wein darunter rühren. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Wein-Mischung einrühren. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Hälfte Kirschen in 4 Dessertgläser verteilen. Weincreme darüber geben. Restliche Kirschen darauf verteilen. Mind. 4 Stunden kalt stellen. Evtl. mit Minze verzieren.

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