Loading...Rotweinbirnen mit Vanillesahne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Zitronenschale dünn von der Zitronen schälen. Den Rotwein mit 75 g Zucker, der Zimtstange und der Zitronenschale aufkochen. Die Birnen hineinlegen und etwa dreißig Minuten dünsten, anschließend im Rotwein erkalten lassen. Die Zimtstange und die Zitronenschale entfernen. Die Birnen auf vier Teller verteilen. Den Rotwein auf etwa acht Esslöffel einkochen lassen und über die Birnen verteilen. Das Vanillemark aus der Stange herauskratzen und dieses mit der Sahne und dem restlichen Zucker (25 g) steif schlagen. Die Vanillesahne zu den Birnen reichen.
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