Rotwein-Hähnchen

Zutaten für 2 Personen
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    Die Hähnchenkeule waschen und mit Küchenkrepp trocknen. Die Champion putzen. Zwiebeln häuten und würfeln. Das
    Öl im Topf erhitzen das vom Schinken sehr fein würfeln im heißen öl ausbraten, dann restliche gewürfelten Schinken mit Hähnchenkeule in den topf geben und gut bräunen. Die Zwiebelwürfel hinzugeben, ebenfalls bräunen,dann die Champions kurz mit andünsten, mit wenig Salz und pfeffer würzen. Die Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit andünsten,den Wein hinzugeben. bei milder Hitze zugedeckt ca. 40 Min. schmoren lassen.Vor dem servieren nochmals abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.