Loading...Rotkrautsalat mit Kürbis & Äpfeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen. Strunk keilförmig herausschneiden und auf dem Gemüsehobel raspeln. Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, grob würfeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Feldsalat gründlich waschen, trocken schleudern, auf Tellern verteilen. Kürbis in Scheiben schneiden, schälen, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles gut mischen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, über den Salat träufeln und portionsweise auf dem Feldsalat anrichten.
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