Rotes Thai-Curry

Zutaten für 8 Personen
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    Hähnchenbrust säubern und in dünne Streifen schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen, Karotten in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden. Kartoffeln bissfest kochen. Je zur Hälfte rote und grüne Paprikaschoten säubern und in feine Streifen schneiden. Champignons vierteln. Zuckerschoten schräg halbieren.Zwiebel grob würfeln.

    Bambus- und Sojasprossen absieben. Hähnchenbrust ganz leicht anbraten (durch, aber nicht braun). Gemüse dazugeben. Kokosmilch und rote Currypaste dazugeben, mit Gewürzen abschmecken.