Roter Bulgur-Salat

Zutaten für 10 Personen
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    Bulgur nach Anweisung zubereiten, abkühlen lassen. Paprikaschoten waschen, entkernen, in Würfel schneiden. Gurke waschen, in Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

    Petersilie waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Paprikapulver zugeben, gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.