Loading...Rote Linsensuppe mit Riesengarnelen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Linsen waschen und dann ungesalzen in ausreichend Wasser ca. 10 Minuten kochen. Anschließend die Kokosmilch zugeben. Nun nach und nach Fischsoße, Thaicurry, Knoblauch, Ingwer, Kardamom, Muskat sowie Limettensaft und -abrieb einrühren und mitköcheln lassen. Das Ganze salzen, pfeffern und noch ca. 5 Minuten durchziehen bzw. quellen lassen. Erst kurz vor dem Servieren die kleingezupften Korianderblättchen auf die Suppe geben. Parallel die Riesengarnelen mit etwas abgezogenem und fein gehacktem Knoblauch und Salz in Olivenöl anbraten. Zum Schluss mit schwarzem Sesam bestreuen und der Currysuppe beilegen.
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