Rote Linsen Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauchzwiebeln fein schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken, beides in 2 EL heißem Öl andünsten. Linsen zugeben, kurz mit dünsten. Knapp 1,5 l Wasser und 1 bis 2 TL Salz aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Linsen abtropfen lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 6 EL Öl untermischen, auskühlen lassen. Basilikum waschen, fein schneiden und unter den Salat heben.