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Rote Bete-Salat

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Zutaten für 6 Personen

500 g Rote Bete
1 Stk. Apfel
1 Stk. Banane
1 EL Zitronensaft (alternativ: Obstessig)
2 EL Öl
2 EL Sahne
2 EL Joghurt (alternativ: Dickmilch)
1 Prise(n) Kräutersalz
1 Hand voll Petersilie
5 Blatt Basilikum
1 Prise(n) Estragon

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Zubereitung

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1

Fertig

Die Rüben waschen, bürsten und schälen. Fein raspeln. Apfel mit der Schale raspeln, Banane quetschen. Süße Sahne, Dickmilch (oder Joghurt), Öl, Zitronensaft, Gewürze und Kräuter dazugeben und gut vermengen.

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