Rotbarschfilet mit Paprikasoße – ideal mit Kräuterreis

Zutaten für 4 Personen
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    Rotbarschfilets kalt abbrausen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

    Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. In 125 ml Wasser ca. 5 Minuten garen. Mit dem Schneidestab oder im Mixer pürieren und mit Salz udn Pfeffer abschmecken.

    Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in der Paprikasoße ca. 10 Minuten garen.
    Rotbarschfilets nebeneinander in die Paprikasoße legen und bei schwacher Hitze 10 Minuten darin ziehen lassen.

    Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Über die Rotbarschfilets streuen und mit Kräuterreis servieren.