Rotbarschfilet in bunter Gemüsesoße

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Gemüse putzen und waschen. Lauch in feine Ringe schneiden. Möhre und Zucchini mit dem Gemüsehobel grob raffeln. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

  • 2
    Fischfilets mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann im heißen Öl braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  • 3
    Zwiebelwürfel in restl. Bratfett anbraten. Gemüse-Kraftbouillon dazu gießen und aufkochen. Fix-Soßenbinder mit dem Schneebesen in die Soße einrühren, das Gemüse dazugeben und eine Minute kochen lassen. Fischfilets mit der Gemüsesoße servieren.