Rotbarschfilet in bunter Gemüsesoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüse putzen und waschen. Lauch in feine Ringe schneiden. Möhre und Zucchini mit dem Gemüsehobel grob raffeln. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
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2Fischfilets mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann im heißen Öl braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
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3Zwiebelwürfel in restl. Bratfett anbraten. Gemüse-Kraftbouillon dazu gießen und aufkochen. Fix-Soßenbinder mit dem Schneebesen in die Soße einrühren, das Gemüse dazugeben und eine Minute kochen lassen. Fischfilets mit der Gemüsesoße servieren.