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Rosinen-Ananas-Kokos-Hermannrezept

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Ananas aus der Dose in einem Sieb gut abtropfen lassen und dann in kleine Stückchen schneiden. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Hermann-Ansatz unterrühren und das Öl hineinfließen lassen. Haselnüsse, Mehl und Backpulver unterrühren. Ananasstückchen, Kokosfocken und Rosinen unterheben.

    Eine Kastenform oder auch andere genügend große Form ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen backen. 180 °C Normalherd, 160 °C Heißluftherd. Backzeit beträgt 60 Minuten.

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