Rosenkohlsuppe

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Geschälte Zwiebeln fein würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Gefrorenen Rosenkohl und Brühe zugeben. Aufkochen und auf Mittelhitze garen. Mit dem Pürierstab oder im Elektromixer pürieren. Fett und Mehl verkneten. Suppen aufkochen, Mehlbutter einrühren, aufkochen und 2-3 Minuten leicht kochen. Mit Muskat, Pfeffer, Salz und Sahne abschmecken. Mit halbierten Wachteleiern garniert servieren.