Rosenkohl-Quiche

Zutaten für 1 Personen
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    Den Rosenkohl putzen und in der Gemüsebrühe 20 Minuten garen.

    Für den Teig Mehl, Haferflocken, frische Hefe, Milch, Honig, Eigelb, Butter und Salz miteinander verkneten und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Eine Springform einfetten und mit dem Teig bis an den Rand auskleiden. Den gegarten Rosenkohl auf dem Teig verteilen.

    Für den Guss die Eier mit der Sahne verquirlen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Parmesankäse unterrühren. Den Guss über den Rosenkohl gießen und die Quiche im vorgeheizten Backofen auf der unteren Einschubleiste bei 220° C knusprig backen.