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Rosenkohl-Kartoffel-Topf mit Räuchertofu

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Rosenkohl waschen, putzen und je nach Größe kreuzweise einschneiden oder halbieren, dabei den Stielansatz entfernen. Räuchertofu in Würfel schneiden.

    Zwiebeln mit 1 TL Butter andünsten. Kartoffeln und Rosenkohl zugeben, mi Fleischbrühe aufgießen, 10 Min. kochen. Kirschtomaten und Tofu zugeben und noch einmal 5 Minuten kochen.

    Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Rosenkohl-Kartoffel-Topf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, Petersilie zugeben und servieren.