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Rosenkohl-Kabanossi-Gemüse, ideal zu Salzkartoffeln

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Zutaten für 2 Personen

350 g Kartoffeln
500 g TK-Rosenkohl
60 g Räucher-Speck
0.5 TL Muskatnuss
60 ml Gemüsebrühe-Instant
60 ml Weißwein trocken
1 große(r) Kabanossi-Wurst (alternativ: andere Knoblauchwurst)
2 EL Crème-Fraiche
2 Zweig(e) Kerbel frisch

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Zubereitung

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Fertig

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Rosenkohl in kochendes Salzwasser geben, 5 Minuten garen und abtropfen lassen. Speck würfeln, in einem Topf auslassen. Rosenkohl zum Speck geben, andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gemüsebrühe sowie Weißwein angießen, 20 Minuten zugedeckt garen. Kabanossi-Wurst schräg in Scheiben schneiden, zum Rosenkohl geben, salzen, pfeffern und 5 Minuten ziehen lassen. Rosenkohl-Kabanossi-Gemüse mit Kartoffeln und je einem Esslöffel Crème-fraiche auf einen Teller geben, mit Kerbel servieren.

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