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Rosenkohl-Eintopf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Den Rosenkohl abbrausen und putzen. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
    Die Brühe zum Kochen bringen, Rosenkohl und Kartoffeln darin 20 min. garen. Tomaten durch ein Sieb streichen und zusammen mit der Flüssigkeit zu Rosenkohl und Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
    Zwiebeln schälen, fein würfeln. Mit Petersilie, Ei, Paniermehl und Hack mischen, würzen. Walnussgroße Bällchen formen, in den Eintopf geben und 10-15 min. mitgaren. Erneut kräftig abschmecken und mit den gehackten, gemischten Kräutern bestreut servieren.

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