Loading...Rosenkohl-Auflauf mit Schnitzel -k-
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Zubereitung
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1Rosenkohl in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischstreifen darin von allen Seiten anbraten.
Rosenkohl längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in eine flache Auflauf- oder Quicheform legen. Fleischstreifen auf dem Rosenkohl verteilen. Für die Sauce Milch aufkochen. Maismehl einrühren und zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten ausquellen lassen.
Sauce mit Muskatnuss, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Rosenkohl gießen. Mandelblätter darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 25 Minuten überbacken.
Kartoffeln und Paprikaschoten würfeln. Kartoffelwürfel in einer beschichteten Pfanne fettfrei unter Rühren anbraten. Paprikawürfel und Brühe zufügen und ca. 5 Minuten garen.
Rosenkohl-Auflauf mit Kartoffel-Paprikagemüse servieren.
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