Loading...Romanesco-Flan – leicht und raffiniert
Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Gewaschenen Romanesco für 15 Minuten garen. Die Kräuter waschen und den Knoblauch schälen. 1/3 des Romanescos beiseitestellen. Das restliche Drittel mit den anderen Zutaten pürieren und würzen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Die Masse kommt dann in eine gefettete Auflaufform. Der beiseite gestellte Romanesco wird nun in die Masse gedrückt.
750 ml heißes Wasser in die Fettpfanne gießen, die Auflaufform wird mit Backpapier abgedeckt und in das Wasser gestellt.
Im Ofen bei 200°C 25 Minuten stocken lassen, dann noch 15 Minuten ziehen lassen, nun aus dem Ofen herausnehmen und vorsichtig stürzen.
Loading...