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Romanesco-Fenchel-Salat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Essig, Salz, Pfeffer, Nelken und Fenchelsamen mit Öl verrühren. Dill abbrausen, fein hacken und unterziehen. Gemüse und Salat waschen und putzen. Spinat trockenschütteln. Fenchel, Sellerie und Radieschen in Scheiben schneiden.
    Romanesco in kleine Röschen teilen. Radicchio in Streifen schneiden. Nelken aus der Marinade herausnehmen. Die Marinade und alle übrigen vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel mischen und auf Tellern anrichten.

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