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Zutaten für 1 Personen

130 g Reis
140 g Tomaten
1.5 TL Salz
100 g Roastbeef-Aufschnitt
100 g Gurke
30 g Salatcreme mit Joghurt (25 % Fett)
1 EL Zironensaft
1 EL Petersilie
3 Prise(n) Pfeffer weiß
1 Msp Currypulver

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Zubereitung

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1

Fertig

Reis in Salzwasser ca. 18 Minuten kochen. Abtropfen und auskühlen lassen. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Roastbeef in Streifen, Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Salatcreme, Zitronensaft und gehackte Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig würzen. Roastbeef, Tomaten, Gurke und Reis unterheben. Den Salat durchziehen lassen.

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