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Rindfleisch-Pfanne

Zutaten für 5 Personen
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  • 1
    Fleisch in 12 große Würfel schneiden, in einer Pfanne in heißer Margarine braun anbraten und in eine breite hohe Pfanne geben.

    Speck in ein cm breite Streifen schneiden, in der Pfanne knusprig braten und zum Fleisch geben, Fett in der Pfanne zurücklassen.

    Zwiebeln würfeln und im Speckfett goldgelb braten, zerdrückten Knoblauch zugeben und die Mischung über dem Fleisch verteilen.

    Champignons putzen, große Pilze halbieren und zum Fleisch geben. Pfanne erhitzen, das Mehl anstäuben und unter Rühren kurz anschwitzen. Mit Wein und Brühe löschen und die Gewürze zugeben.

    Auf kleiner Hitze kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Erbsen und Tomaten 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.

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