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Rindfleisch in Rotwein

Zutaten für 4 Personen
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    Das Fleisch waschen, abtupfen, in Streifen schneiden und im heißen Öl braun braten. Zwiebelwürfel, Möhrenscheiben und Porreeringe zugeben und bräunen.

    Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, schälen und in Würfel schneiden. Zum Fleisch geben und andünsten. Fleischbrühe und Rotwein zugießen. Das Fleisch salzen, pfeffern, mit Paprika würzen und 90 min. schmoren. Die Soße mit dem Soßenbinder binden und dann servieren.

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