Loading...Rinderfilet mit Madeirasoße
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Thymian, halbierte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehen hineingeben. 2 Minuten unter leichtem Schwenken anschwitzen.
Hitze stark erhöhen und die gepfefferten Filets in die Pfanne geben. Nicht salzen! Wenden und auf der anderen Seite leicht salzen. Nach 1 Minute den Madeira und den ausgepressten Zitronensaft zum Ablöschen dazugeben.
Köcheln lassen, dabei Fleisch nicht mehr wenden.
Soßenspiegel auf die Teller, darauf je ein Filet und das Filet mit Meeressalz aus der Mühle salzen.
Loading...