Rigatoni mit Nussbutter

Zutaten für 1 Personen
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    Die Rigatoni nach Packungsanweisung kochen. Butter in einer Pfanne schmelzen und bei mittlerer Hitze bräunen. Die fein gewürfelten Tomaten dazugeben. Mit 2 EL Essig anrichten und mit Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, mit dem Rucola unter die Tomaten mischen und mit Parmesan kurz vor dem Servieren bestreuen.