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Riesenchampignons mit würziger Saint-Albray-Füllung

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Riesenchampignons putzen, Stiele herausdrehen und die Köpfe etwas aushöhlen.

  • 2
    Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Saint Albray in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebelwürfel, Knoblauch, Thymian und 2 EL Weißbrotbrösel vermischen und die Sahne unterrühren. Würzen und die Petersilie untermischen.

  • 3
    Pilze mit der Farce füllen und nebeneinander in eine gefettete Form setzen. Mit restlichen Weißbrotbröseln bestreuen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Weißwein umgießen. Im heißen Backofen in ca. 20 Minuten garen.

  • 4
    Mit Baguette sind die gefüllten Champignons auch eine leckere Vorspeise.