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Rheinisch-Westfälischer Kartoffelsalat – mit Mayo –

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    ? Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit etwas Gurkenwasser benetzen und darin wenden. Salzen und pfeffern. Gewürzgurken und den Apfel in halbzentimetergroße Würfelchen schneiden.
    ? Schnittlauch und Frühlingszwiebel in Röllchen oder Schalotten sehr fein schneiden. Alles vermischen.
    ? Aus den angegebenen Zutaten die alle Zimmertemperatur haben sollten für die Mayonnaise mit dem Öl eine Mayonnaise aufschlagen – am besten mit dem Mixstab in einem hohen Becher.