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Rhabarbertraum

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Das Rhabarberkompott auf 4 Gläser verteilen. Für die Creme 3 EL Zucker und 3 TL Stärke, mit dem Vanilleschotenmark und 3 Eiern im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen.

    Vom Herd nehmen. Kalt schlagen und auf dem Kompott verteilen. Kalt stellen.

    Die Mascarpone mit 2 EL Zucker, Vanillezucker, etwas Orangenschale und der Milch verrühren.

    Als letzte Schicht ins Glas geben. Mit Knuspermüsli oder Kekskrümeln bestreut servieren.

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