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Rhabarberkonfitüre

Zutaten für 1 Personen

500 g Rhabarber
500 g Gelierzucker
1 Stk. Zitronenschale
1 dl Wasser

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Zubereitung

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Fertig

Rhabarberstängel waschen, abtropfen und ungeschält in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Zucker, Zitronenschale und Wasser kochen, bis die Masse beim Rühren sehr dick wirkt. Die Konfitüre dann in geeignete, vorgewärmte und saubere Gefässe abfüllen. Die Gefäße möglichst schnell und noch heiß verschließen.

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