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Rhabarber-Bananen-Konfitüre mit Vanille

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Rhabarber in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. Banane zu Scheiben zerkleinern. Samen der Vaniellestengel herauskratzen. Rhaberber, Banane und Zucker in einer Pfanne mischen und einige Minuten ziehen lassen.
    Vanillesamen hinzufügen und dann aufkochen und auf kleinem Feuer bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Heiß in die sauberen Konfitüregläser einfüllen und sofort verschließen.

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