Loading...Hagebutten-Kaltschale – Kall nyponsoppa
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Hagebutten im Mörser zerstoßen und 3 - 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Im Einweihwasser etwa 30 Minuten weich kochen.
Die Hagebuttensuppe durch ein Sieb abgießen, die Flüssigkeit auf 1 1/2 Liter auffüllen. Den Zucker einrühren und aufkochen lassen.
Die Maisstärke in wenig Wasser verrühren und in die kochende Suppe geben. Unter Rühren andicken und abkühlen lassen. Mit Honig und Zitronensaft abschmecken. Die Suppe abgekühlt mit Sahne und halbierten Butterkeksen garnieren.
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