Loading...Remouladen-Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln ca. 20 Min. gar kochen. Eier hart kochen, beides schälen und abkühlen lassen. Zwiebel fein würfeln. Erbsen und Karotten absieben. Karotten klein schneiden. Zwiebel und Gemüse im heißen Öl andünsten. Mit 100ml Wasser und Essig ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren.Ca.5 Min. köcheln. Mit Salz Pfeffer und Zucker würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heißen Marinade übergießen.Ca.1 Std. ziehen lassen.
Gurken fein würfeln. Mit dem Schnittlauch, Mayonnaise und dem Joghurt verrühren. Eier grob hacken, unterheben. Mindestens 1 Std. ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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