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Reissuppe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Reis eventuell waschen und gut abtropfen lassen.
    Butter in einem Topf zerlassen und den Reis darin einige Minuten andünsten.
    Mit dem Wasser aufgießen und die Suppenwürfel einbröseln (oder statt dem Wasser und den Suppenwürfeln die Suppenbrühe zufügen).
    Karotte kleinschneiden und zugeben, aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln.
    Topf von der Kochstelle nehmen.
    Das Ei mit dem Schneebesen aufschlagen und kräftig in die Suppe rühren.


    Beim Servieren den geschnittenen Schnittlauch über die Reissuppe streuen. Soll die Reissuppe gemüsiger werden, kann auch mehr Gemüse mitgekocht werden, z.B. Sellerie, Schwarzwurzeln.

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