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Reisschöberl

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Den Reis mit der feingehackten Zwiebel gardünsten. Die Champignons gut waschen, feinblättrig schneiden und in etwas Butter anschwenken. Die 4 Eier mit der Butter schaumig rühren. Den Reis, das Mehl und die Champignons hinzufügen. Zum Schluß noch den Eischnee unterheben. Die Masse auf ein Backblech 1 bis 2 cm dick aufstreichen und bei 200 bis 220° C ca. 30 Minuten backen.

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