Reisauflauf mit Heidelbeeren

Zutaten für 4 Personen
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    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen. Die Milch mit dem ausgekratzten Vanilleschotenmark und der Schote aufkochen. Den Milchreis langsam einrühren. Bei niedriger Hitze in etwa 30 Minuten gar ziehen lassen. Die Schote herausnehmen.

    Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier und den Quark einrühren. Anschließend den gegarten Milchreis unterrühren. Die Hälfte der Masse in eine gut gebutterte Auflaufform streichen. Die Heidelbeeren darauf verteilen. Obenauf die restliche Masse geben.

    Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 45 bis 60 Minuten goldgelb backen. Schmeckt warm als Hauptspeise oder abgekühlt als Dessert.