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Reibekuchen vom Blech

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Geriebene Kartoffeln mit allen Zutaten außer Schmalz und Speck zu einem Teig vermischen.
    Ein Backblech mit dem Schmalz einfetten, die Kartoffelmasse 1 ½ bis 2 cm dick darauf streichen.
    Mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Speck belegen und bei 190° ca. 45 bis 60 Min. backen.
    In rechteckige Stücke schneiden und mit einer großen Schüssel Salat servieren.

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