Loading...Rehschnitzel à la Rhyfall
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Petersilie und Zwiebel fein hacken, beides extra. Pilze putzen und Stielansätze frisch anschneiden. Die Rehschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In Bratbutter beidseitig etwa 3 Minuten braten. Herausnehmen und mit Alufolie bedeckt ziehen lassen.
In der gleichen Pfanne die Speckwürfelchen anbraten. Die Zwiebel dazugeben und etwas dünsten. Nun die Pilze beigeben und etwa 4 Minuten mitdünsten. Mit dem Wildfond ablöschen und etwas einkochen lassen. Nun die Petersilie beigeben und mit etwas Salz und Tellicherry-Pfeffer abschmecken.
Die Rehschnitzel auf gut gewärmten Tellern anrichten und mit den Pfifferlingen servieren.
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