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Rehfleischsuppe

Zutaten für 4 Personen
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    Das Rehfleisch in feine Streifen schneiden. In einem Topf die Butter zergehen lassen, das Fleisch anbraten, die feingehackte Zwiebel glasig andünsten, die Petersilie zugeben, mit Mehl stäuben und mit Rotwein ablöschen. Mit der Brühe auffüllen und eine halbe Stunde leise kochen lassen. Mit dem vorbereiteten Fleisch anrichten und gut abschmecken.

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