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Ratatouille “Spezial” – Garen in der Mikrowelle!

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

  • 2
    Möhren schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Lauch und Sellerie putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden.

  • 3
    Das Gemüse mit der Butter oder Margarine und dem Weißwein in ein Mikrowellengeschirr geben und bei 600 Watt Leistung 6 - 8 Minuten garen.

  • 4
    Zucchini putzen, waschen und würfeln. Aubergine putzen, abwaschen, gut abtropfen lassen, in Würfel schneiden und mit 1 EL Salz bestreuen.

  • 5
    Die Auberginenwürfel unter fließendem Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen, dann zum Gemüse geben.

  • 6
    Die Champignons putzen, mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls untermischen.

  • 7
    Die mit 1 TL zerriebene Knoblauchzehe unterrühren.

  • 8
    Tomaten durch ein Sieb passieren und zum Gemüse geben.

  • 9
    Oregano und das Basilikum unterrühren und bei 600 Watt Leistung weitere 12 - 15 Minuten garen.

  • 10
    Das Ratatouille spezial mit Salz, Pfeffer, Essig, Zitronensaft, Zucker und Cayennepfeffer kräftig würzen.

  • 11
    Das Ratatouille anrichten und mit der gehackten Pfefferminze garniert servieren.