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Ratatouille mit Hackfleisch – für die ganz Kleinen

Zutaten für 8 Personen
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    Gemüse gründlich waschen, Kartoffeln schälen und fein würfeln.

    Rinderhack in einer Pfanne in 1 TL heißem Öl krümelig braten. Kartoffelwürfel und 100 ml Wasser zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen.

    Inzwischen Zucchini und Auberginen putzen und kleinschneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, ebenfalls würfeln. Alles zur Kartoffel-Hack-Mischung geben und ca. 15 Minuten mit dünsten. Falls nötig, noch etwas Wasser zufügen. Crème-fraiche sowie Tomatenmark unterziehen.

    Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.