Rahmsoße

Zutaten für 4 Personen
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    Fett erhitzen. Mehl hinzugeben und erhitzen, unter ständigem Rühren so lange, bis es hell- bis dunkelbraun ist. Mit Bratensaft und Sahne aufgießen. Alles zum Kochen bringen, mit Estragon und Pfeffer würzen.

    Die Soßeauf schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie hinzugeben