Rahm-Champignons mit Kartoffeln & Schinken

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Kartoffeln gründlich abbürsten, Lorbeerblatt in leicht gesalzenem Wasser garen.

  • 2
    Pilze putzen, blättrig schneiden. Zwiebel schälen und in Öl andünsten. Nun die Pilze zugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mineralwasser und Instant-Gemüsebrühepulver zugeben und alles ca. 2 Minuten köcheln lassen.

  • 3
    Fein gehackte Kräuter und Créme-fraiche unter die Pilze rühren, abschmecken. Kartoffeln abgießen, abdampfen lassen. Übrige Kartoffeln und Rahm-Champignons mit Kochschinken in Streifen anrichten.