Raffiniertes Walnuss-Tsatsiki, ideal zum Würz-Lamm mit Pilaw

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Walnüsse in einer beschichteten Panne rösten, bis sie duften.

  • 2
    Gurke waschen und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch grob raspeln, salzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.

  • 3
    Salatgurke, Knoblauch, geröstete Nüsse (einige für die Garnitur zurück behalten), Salz sowie Pfeffer mit Joghurt verrühren. Öl unterziehen und abschmecken. Nach Wunsch mit Tomatenwürfeln und restl. Nüssen garnieren.