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Raffiniertes Sesam-Mohn-Knusperbrot

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Alle Zutaten gut miteinander vermischen und soviel Wasser angießen, dass ein dicker Brei entsteht. Diesen ca. 1 Stunde quellen lassen; den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

  • 2
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter bestreichen. Den Teig darauf gleichmäßig 2 - 3 mm dick ausstreichen und im vorgeheizten Backofen 50 - 60 Minuten backen; nach 15 Minuten die Teigplatte mit einem Messer in Streifen oder Rauten teilen (eher drücken als schneiden).

  • 3
    Nach dem Backen noch etwas abkühlen lassen. In einer Blechdose verpackt bleibt das Brot etwa eine Woche knusprig-frisch.

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