Loading...Raffiniertes Mispel-Kompott
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mispeln waschen und vierteln oder achteln. Kerne entfernen. Zucker mit Wasser, Rotwein, Rum und Zimt aufkochen. Mispeln dazugeben, 5 Minuten garen. Mispeln abseihen. Sud auffangen. Zimtstange entfernen.
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2Den Sud unter Rühren sirupartig einkochen lassen, ganz zuletzt Ingwer kurz mitkochen. Die Mispeln in den heißen Sud zurückgeben, darin abkühlen lassen.
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3Mit Schlagsahne oder zu Eis, Vanillepudding, Grießpudding servieren.
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