Raffiniertes Mango-Hähnchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und gehackten Mandeln wälzen.
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2Im heißen Fett knusprig braun braten. Inzwsichen die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern lösen.
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3Das gare Hähnchenfleisch warmstellen und die Mango-Scheiben in dem Bratenfond vorsichtig erwärmen. Mit Sahne ablöschen und mit Curry pikant abschmecken; mit Reis und frisch angemachtem Blattsalat servieren.