Raffiniertes Mango-Hähnchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und gehackten Mandeln wälzen.

  • 2
    Im heißen Fett knusprig braun braten. Inzwsichen die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern lösen.

  • 3
    Das gare Hähnchenfleisch warmstellen und die Mango-Scheiben in dem Bratenfond vorsichtig erwärmen. Mit Sahne ablöschen und mit Curry pikant abschmecken; mit Reis und frisch angemachtem Blattsalat servieren.