Raffiniertes Kaninchencurry mit Bananen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Speckwürfel in Butter goldgelb anschwitzen, Fleischwürfel dazugeben. Alles goldgelb braten, gut würzen, mit Mehl bestäuben und alles hellbraun anschwitzen. Mit der erforderlichen Menge Wasser auffüllen.

  • 2
    Das Fleisch gar ziehen lassen. Die Bananenscheiben in etwas Butter anschwitzen, die Kokosflocken in etwas Butter anrösten.

  • 3
    Das Fleisch vor dem Servieren mit Eigelb verfeinern und anrichten. Mit den Bananenscheiben behäufelt und mit gerösteten Kokosflocken überstreuen.

  • 4
    Mit Risotto oder Safranreis servieren.