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Raffiniertes “Husumer” Gratin

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen, dann beides reiben. Eier und Mehl unterrühren und salzen.

  • 2
    Das Butterschmalz erhitzen, darin dünne Kartoffel-Pfannkuchen abbacken. Apfel, Möhren, Sellerie und Dill putzen. Den Apfel würfeln, Möhren und Staudenselleerie in Scheiben schneiden, Dill hacken.

  • 3
    Butterschmalz erhitzen, Möhren und Sellerie 5 Minuten dünsten. Apfel, Krabben, Erbsen, Schmand und Dill zugeben. Nach Geschmack würzen. Die Pfannkuchen füllen, klappen und in die Form setzen.

  • 4
    Den Käse reiben, die Pfannkuchen damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Gas = Stufe 3) 15 Minuten backen.