Loading...Raffiniertes beschwipstes Pflaumenkompott
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Pflaumen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke mit 4 EL Saft glatt rühren. Übrigen Saft, Vanillezucker und Pflaumenwein aufkochen. Die angerührte Stärke einrühren, 2-3 Minuten köcheln lassen. Pflaumen unterheben, dann das Kompott abkühlen lassen. Die Mandelblättchen goldgelb rösten.
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2Schlagsahne halbsteif schlagen, Soßenpulver dabei einrieseln lassen, dann den Joghurt unterrühren.
Das Pflaumenkompott in Schälchen anrichten und je 1 Klecks Joghurtsahne darauf geben. Mit gerösteten Mandeln bestreut servieren.
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