Loading...Raffinierter Spinatreis mit Hackfleisch
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Spinat putzen und waschen. In kochendem Salzwasser einmal aufwallen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut ausdrücken.
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2Zwiebeln schälen, längs halbieren, quer in feien Streifen schneiden. Butter und Öl in einem Bratentopf erhitzen, Zwiebeln und Hackfleisch darin unter Rühren anbraten.
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3Reis in den Topf geben, kurz mit braten. Fleischbrühe angießen, dann mit Cayennepfeffer, Salz, Piment und Paprikapulver würzen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 9 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis der REis weich ist.
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4Spinat zu Hackfleisch und Reis geben und erwärmen. Abschmecken, Joghurt mit Salz und Cayennepfeffer verrühren und zum Spinatreis servieren.
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